企业动态
当前位置:: 首页 > 资讯动态 > 企业动态

澳洲牛仔骨,中西式做法大PK

2020-10-12 15:40:21 3

牛仔骨也叫牛小排牛肋排

即是牛的胸肋骨

肉质肥腴有筋腱

多汁耐嚼

不论是西餐亦或是中餐

肉质鲜嫩的澳洲牛仔骨都深受食客的喜爱

7.jpg

西式做法:香煎澳洲牛仔骨

做法

1.处理:牛仔骨自然解冻,沥干水分

2.酱汁:生粉+蚝油+黑胡椒

3.香煎:

倒入少量生油,大火预热至最热点,转最小火后,放入牛仔骨香煎;

第一面煎约20秒,第二面煎约20秒;

不论生熟程度,把牛仔骨捞起放凉至表面渗出血水后,用厨房纸吸干表面水分;

放入不粘锅再煎一次,双面大约各煎30秒即可上碟。

8.jpg

中式做法:洋葱爆炒澳洲牛仔骨

做法

1.处理:牛仔骨自然解冻,沥干水分;洋葱切丝,现磨少许黑胡椒

2.腌制:生粉+砂糖+生抽+黑胡椒,腌制牛仔骨1小时

3.酱汁:生粉+蚝油+黑胡椒

4.香煎:

倒入少量生油,大火预热至最热点,转最小火后,放入腌制好的牛仔骨香煎;

第一面煎约15秒,第二面煎约20秒,不论生熟程度捞起牛仔骨。

5.爆炒:

倒入红皮洋葱丝快炒,洋葱稍冒出水分时,盖上盖子稍焗30秒;

把牛仔骨放到中间,倒入酱汁,中火煮开后30秒,即可上碟。

9.jpg

西式烹饪的澳洲牛仔骨,做法简单,更加原汁原味

中式烹饪的澳洲牛仔骨,做法相比较复杂一些

需要多种食材搭配调味,营养更加丰富均衡

而且烹饪方法层出不穷,总能给你的味蕾带来新鲜感

绿之选推荐·澳洲原切牛仔骨

10.jpg

现场提供免费切割服务