即是牛的胸肋骨
肉质肥腴有筋腱
多汁耐嚼
不论是西餐亦或是中餐
肉质鲜嫩的澳洲牛仔骨都深受食客的喜爱
西式做法：香煎澳洲牛仔骨
做法
1.处理：牛仔骨自然解冻，沥干水分
2.酱汁：生粉+蚝油+黑胡椒
3.香煎：
倒入少量生油，大火预热至最热点，转最小火后，放入牛仔骨香煎；
第一面煎约20秒，第二面煎约20秒；
不论生熟程度，把牛仔骨捞起放凉至表面渗出血水后，用厨房纸吸干表面水分；
放入不粘锅再煎一次，双面大约各煎30秒即可上碟。
中式做法：洋葱爆炒澳洲牛仔骨
做法
1.处理：牛仔骨自然解冻，沥干水分；洋葱切丝，现磨少许黑胡椒
2.腌制：生粉+砂糖+生抽+黑胡椒，腌制牛仔骨1小时
3.酱汁：生粉+蚝油+黑胡椒
4.香煎：
倒入少量生油，大火预热至最热点，转最小火后，放入腌制好的牛仔骨香煎；
第一面煎约15秒，第二面煎约20秒，不论生熟程度捞起牛仔骨。
5.爆炒：
倒入红皮洋葱丝快炒，洋葱稍冒出水分时，盖上盖子稍焗30秒；
把牛仔骨放到中间，倒入酱汁，中火煮开后30秒，即可上碟。
西式烹饪的澳洲牛仔骨，做法简单，更加原汁原味
中式烹饪的澳洲牛仔骨，做法相比较复杂一些
需要多种食材搭配调味，营养更加丰富均衡
而且烹饪方法层出不穷，总能给你的味蕾带来新鲜感
现场提供免费切割服务
