糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾。袪风散寒，滋阴补肾的功效。
如果你不喜欢糯米酒的辛辣，可以尝试煮久一些，让酒精挥发，留下一阵阵甘醇的甜酒味，配上鸡蛋吃，既有口感，又美味。
本周，Green君和大家分享一道-----糯米酒煮鸡蛋
糯米酒煮鸡蛋
糯米酒煮鸡蛋的原料和做法
原料：
清水400ml，米酒200g，鸡蛋2个，适量红糖或白糖。
做法：
1、清水注入锅中，大火烧开。
2、鸡蛋搅拌成蛋液，备用。
3. 倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，需将其去除。
4. 改中小火（米酒仍需保持沸腾状态，切勿把火力改成最小火），已搅拌均匀的蛋液顺着锅沿把蛋液倒进米酒水里，并等待蛋液在米酒表面凝固（切勿此时搅动）。
5. 等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
6. 熄火，放入适量红糖或白糖，起锅。
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