“处暑”快要来啦,但是广东的太阳表示不服,未来的15天,保持在23°—33°之间。高温的持续不断,导致夏日“消暑圣品”----“冰镇啤酒”仍然受到我们广东的人民的“热烈欢迎”。啤酒经常喝,但其中的学问,懂的人不多!
本周,Green君和大家分享一些关于啤酒的基础知识,每个人看完后都可以当“啤酒达人”!
1、淡色啤酒(Pale Beers),是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,淡色啤酒又可分为以下三种。
①淡黄色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。
②金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。
③棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽,
2、浓色啤酒(Brown Beer)----色泽呈红棕色或红褐色,也是我们俗称的“精酿啤”。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。
3、黑色啤酒(stout Beer)----色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。最初流行于德国慕尼黑,制作工艺主要是将优质麦芽进行特殊烘焙,比普通麦芽的烘焙温度要高,但是火候把控极其精准,达到焦而不糊,黑啤酒有非常特殊的烘焙味,焦香、如咖啡般的烘焙味道,但香气纯正,优质黑啤具有很优雅的烘焙香味,口感甚好,泡沫丰富洁白。
啤酒的原料啤酒花的度数,一般情况下在7%—11%的范围之内,而且啤酒的酒精含量越高,酒质越好。
啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:
6°—8°为低浓度啤酒,酒精含量也最低(为2%左右);
9°—12°为中浓度啤酒,酒精含量为3.5%左右;
14°—20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存。
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TOP.1
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TOP.2 弘日精酿黑啤
原麦汁浓度12°P
酒精浓度≥4.9%
味道焦香、如咖啡般的烘焙味道
泡沫丰富洁白,口感非常的好
绿之选优惠价:8.3元(500ml/罐)
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TOP.3 弘日精酿浓啤
原麦汁浓度12°P
酒精浓度≥4.9%
啤酒麦芽香味突出
口味醇厚
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TOP.4 哈尔滨冰萃啤酒
原麦汁浓度9.1°P
酒精浓度≥3.6%
冰萃的工艺精髓在于
啤酒处于冰点温度
使之产生冷混浊后过滤
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色泽清亮,口味柔和、醇厚、爽口
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