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干货分享 | 你不能错过的啤酒小Tips

2020-08-22 09:54:31 1

“处暑”快要来啦,但是广东的太阳表示不服,未来的15天,保持在23°—33°之间。高温的持续不断,导致夏日“消暑圣品”----“冰镇啤酒”仍然受到我们广东的人民的“热烈欢迎”。啤酒经常喝,但其中的学问,懂的人不多!

本周,Green君和大家分享一些关于啤酒的基础知识,每个人看完后都可以当“啤酒达人”

啤酒颜色分类

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1、淡色啤酒(Pale Beers),是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,淡色啤酒又可分为以下三种。

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淡黄色啤酒

此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。

金黄色啤酒

此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。

棕黄色啤酒

此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。

2、浓色啤酒(Brown Beer)----色泽呈红棕色或红褐色,也是我们俗称的“精酿啤”。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。

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3、黑色啤酒(stout Beer)----色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。最初流行于德国慕尼黑,制作工艺主要是将优质麦芽进行特殊烘焙,比普通麦芽的烘焙温度要高,但是火候把控极其精准,达到焦而不糊,黑啤酒有非常特殊的烘焙味,焦香、如咖啡般的烘焙味道,但香气纯正,优质黑啤具有很优雅的烘焙香味,口感甚好,泡沫丰富洁白。

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酒精度

啤酒的原料啤酒花的度数,一般情况下在7%—11%的范围之内,而且啤酒的酒精含量越高,酒质越好


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啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:

6°—8°为低浓度啤酒,酒精含量也最低(为2%左右);

9°—12°为中浓度啤酒,酒精含量为3.5%左右;

14°—20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存。

拣支靓啤酒

今晚一于啤啤距

Green君推荐优质啤酒

浓的、淡的全都有

总有一款是你想要的


TOP.1  弘日精酿原浆23°


浓色啤酒

原麦汁浓度高达23°P

酒精浓度≥8%

国产中不可多得的优质啤酒

品质完胜市面上大多数进口啤酒

达到国际公认的高级啤酒


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TOP.2  弘日精酿黑啤


原麦汁浓度12°P

酒精浓度≥4.9%

味道焦香、如咖啡般的烘焙味道

泡沫丰富洁白,口感非常的好


绿之选优惠价:8.3元(500ml/罐)

8.8活动惊爆价:7.3元

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TOP.3  弘日精酿浓啤


原麦汁浓度12°P

酒精浓度≥4.9%

啤酒麦芽香味突出

口味醇厚


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TOP.4  哈尔滨冰萃啤酒


原麦汁浓度9.1°P

酒精浓度≥3.6%

冰萃的工艺精髓在于

啤酒处于冰点温度

使之产生冷混浊后过滤

生产出清澈的啤酒

色泽清亮,口味柔和、醇厚、爽口


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