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处暑丨饮清凉滋补鸭汤 吃生猛海鲜水产

2020-08-21 10:17:37 0

处暑,是二十四节气之第十四个节气,即为“出暑”,是炎热离开的意思,这时候三伏天已过或者接近尾声,初秋炎热即将结束。

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处暑节气处在短期回热天气,南退后的副热带高压又再度控制回归,形成连日晴朗、日射强烈的高温暑热天气,这段时间空气干燥、阳光充足、闷热起来就像一只老虎一样蛮横霸道,所以民间称这段时间为秋老虎

处暑的民俗活动很多,如吃鸭子、开渔节、煎茶药等。‍


吃鸭子

说到饮食,那么广东人吃鸭子当然离不开煲汤水。

Green君今天给大家带来一款“茯苓鸭汤”,消暑滋补,口味香醇,最适合在这个闷热的时段饮用。

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土茯苓水鸭汤:光鸭  21.60/kg

土茯苓水鸭汤所需食材

水鸭肉300克、绿豆100克、陈皮一个、土茯苓适量、姜片适量。

开渔节

对于沿海渔民来说,处暑以后便是渔业收获的时节。每年处暑期间,在沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。这时海域水温依然偏高,鱼群还是会停留在海域周围,鱼虾贝类发育成熟。因此,此时的海鲜水产可谓是物美价廉


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冰鲜金鲳鱼:¥23.5  

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冰鲜黄花鱼:¥23.8元   

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冰鲜三红鱼:¥38.9元

煎药茶

处暑是秋季的第二个节气,气候比较燥,容易出现肺燥的表现,可以适当添加一些养阴的药物,比如百合;新鲜百合含有人体所需的多种营养元素,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

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鲜百合:¥42.2/kg


鲜百合食用方法

将鲜百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会儿,又是极好的冰镇饮料。


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