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每周精选|“热”情似火的西班牙海鲜烩饭

2020-08-19 12:11:07 1


西班牙位于欧洲西南部,常年日晒充足,风景优美,有欧洲“后花园”之称。每年都有数不胜数的游客来到西班牙,欣赏其独特文化和韵味,还有它的美食,tapas,伊利比亚火腿、 加利西亚章鱼,还有最为大众所熟知的西班牙海鲜烩饭~


满满的海鲜、金灿灿的海鲜饭、诱人的香味,海鲜的原汁被米饭完美吸收,是家庭聚会或是友人聚餐的最好选择。


 配料表

  • 100g

        100g      鱿鱼

  • 5个青口

  • 25g培根

  • 30g玉米粒

  • 50g胡萝卜粒

  • 20g青豆

  • 120g西班牙米

  • 8根藏红花

  • 50g洋葱碎

  • 50ml白葡萄酒

  • 1g黑胡椒(碎)

  • 2g

  • 500ml清水

  • 20g植物油



详细步骤

第1步:烹饪前先把藏红花放入白葡萄酒中浸泡15分钟。


第2步:电磁炉火力调至1000W,预热煎炒锅1分钟,然后将火力调至800W,倒入植物油。


第3步:放入洋葱、培根、玉米粒、胡萝卜粒、青豆,翻炒1分钟。


第4步:倒入藏红花、白葡萄酒、西班牙米(可用短粒米代替),盖上锅盖烹煮2分钟。


第5步:打开锅盖,倒入200ml清水,盖上锅盖烹煮2分钟。然后打开锅盖,翻搅几下,再烹煮4分钟,期间偶尔翻搅。


第6步:再倒入200ml清水,放入青口,盖上锅盖烹煮2分钟。


第7步:然后打开锅盖,偶尔翻搅,烹煮6分钟。


第8步:倒入100ml清水、虾、鱿鱼、番茄、黄油,盖上锅盖烹煮2分钟。


第9步:打开锅盖,翻炒均匀,然后下入盐、黑胡椒碎,拌匀就可以出锅装盘啦~

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