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牛肉 | 闻到了吗?来自“世界肉库”阿根廷的嗞嗞浓香!

2019-11-19 15:28:04 18

这个星期,广东终于加入了降温的队伍,虽然暂时还是“陪跑”队员,但大家也千万别松懈哦,早晚注意穿衣保暖,三餐注意驱寒暖身,加强运动,增强身体御寒能力。

说起秋冬季饮食,一定一定要以热食为主,而各式肉类的煲、烩、炖、汤,最让人嘴馋。今天,Green君带着阿根廷牛肉回归,为你推介来自南美洲“世界肉库”的高评价牛肉。

牛肉 | 闻到了吗?来自“世界肉库”阿根廷的嗞嗞浓香


阿根廷牛肉

阿根廷是南美的农业大国,在阿根廷丰富的农产品当中,最知名的就是来自潘帕斯草原的牛肉。

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由于南半球与北半球季节相反,阿根廷牛肉刚好可以填补北半球冬季的牛肉需求。随着交通逐渐开发完善,阿根廷牛肉在欧洲市场打开了名声,之后知名度也广传至美国与加拿大。


可能你会讶异:美国不也是生产牛肉的大国之一吗?美国人也会特地从阿根廷进口牛肉吗?!

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其实,阿根廷牛肉的特色是嫩度,最高级的肉是小牛肉,最顶级的巴西烤肉用的也是阿根廷的牛肉哦~

最突出的三个特点

下面,Green君就从三个方面具体解释阿根廷牛肉在欧美范围都能得到高评价的原因,揭秘阿根廷牛肉最突出的三个特点。

01- 更健康 -

阿根廷全国大部分地区土壤肥沃,气候温和,牲畜品种及畜牧水平在世界均占先进地位。

其中,阿根廷80%的牲畜集中在潘帕斯大草原,因西边的安第斯山脉阻挡了来自太平洋丰富的降雨,这里只能形成大面积的天然草场。

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潘帕斯草原冬季气温在0℃以上,终年都可以用原生态的方式放牧。牛只在广袤的草原上自由散步,运动量足,因此脂肪不多但鲜味十足。产出的牛肉胆固醇含量更低,油脂含量更少,符合现代人的健康饮食习惯。

02- 更安全 -

潘珀斯草原自然无污染的环境,牛群自由放养,得益于此,世界动物卫生组织(OIE)已于2002年5月28日确认阿根廷境内南纬42°以南地区为口蹄疫非免疫无疫区。

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而在2019年9月份,我国更新增8家阿根廷牛肉输华准入工厂,阿根廷牛肉成为不少家庭的餐食之选,进一步印证了其安全性及高品质。

03- 更实惠 -

阿根廷地广人稀,土地租金很低,养殖成本低,为牧场的大规模经营提供了可能性。另一方面,阿根廷有距海港近的区位优势,也促进了牧场的商品经营。

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目前,潘帕斯畜牧业商品化、专业化、地域化程度高,出口量十分庞大,“全球牛肉的仓库”当之无愧,其性价比更适合家庭消费。

偷懒攻略:这样吃阿根廷牛肉就对了

提起阿根廷就会想到足球、伦巴、烤肉,事实上,阿根廷人真的非常爱吃烤肉,各种各样、各个部位的肉到了他们手里都能变身成美味的烤肉。

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选用牛肋骨部分,用自己喜欢的酱料、香料腌制再炭火慢烤,火焰撩起的一瞬间,淡淡奶香的浓醇肉脂气息给嗅觉带来一次高潮体验。扛着吃这个“大斧子”,异常霸气!这便是阿国人心中的梦幻美食,不妨可以试试。

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没有烤制工具也没关系,根据个人口味,用浓郁的菌菇、洋葱、芝士、胡椒或者蔬菜,也同样能托出牛肉的鲜。毕竟冬天人体所需能量也是一样的,我们不能吃太多肉类,让多种美味食材的气息紧密缔结,更能绽放出醇厚的肉味,口感领域也能再次拓宽。

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