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柯诺苏红酒 | 葡萄酒爱好者“无法绕过”的黑比诺,到底有什么魅力?

2019-12-14 14:53:49 20

选酒必看葡萄品种。马尔贝克、赤霞珠各有风味,不知道大家有没有亲自品尝出它们的不同之处?今天,Green君继续介绍另一种闻名世界的酿酒葡萄——黑比诺(Pinot Noir)。

01黑比诺葡萄

黑比诺原产自法国东北部,呈紫黑色,果粒紧密,皮薄易碎,属早熟型,产量小且不稳定,被公认为最挑剔、最难照料的品种,这也是黑比诺葡萄酒名贵的原因之一。

如果说波尔多葡萄酒需要不同的葡萄混合酿制,那以黑比诺为灵魂的勃艮第产区则是去繁至简,只用单一的黑比诺就酿出了世界最贵的红酒之一——罗曼尼·康帝

前几年有一部流行的电影《杯酒人生》,主人公酷爱黑比诺,他的一段台词能表达黑比诺之奇妙:“黑比诺需要持久的关心和照料,只能在世界的少数几个地方茁壮生长,只有最耐心最精心的种植者才能种它,只有那些真正愿意花时间的人,真正理解黑比诺潜力的人,才能引导它进入全盛阶段。”

世界上优质黑比诺红酒产地并不多,在选酒看酒标时,我们可以对照以下公认的黑比诺产区名,品质相对更有保障。

柯诺苏 | 葡萄酒爱好者“无法绕过”的黑比诺,到底有什么魅力?


接下来Green君要推介的这款柯诺苏21区黑比诺红酒,就是产自智利圣安东尼奥谷产区的柯诺苏单一黑比诺葡萄园。

柯诺苏 | 葡萄酒爱好者“无法绕过”的黑比诺,到底有什么魅力?


02柯诺苏酒庄

柯诺苏酒庄成立于1993年,是智利最大的葡萄酒生产商干露酒庄旗下的独立子公司,在智利拥有40多个葡萄园,从北到南约1400公顷。2017年出口总量达530万箱(9L装/箱),现已是智利第三大品牌,畅销全球80多个国家及地区。

柯诺苏 | 葡萄酒爱好者“无法绕过”的黑比诺,到底有什么魅力?


柯诺苏品牌获得的荣誉非常多,它不仅连续7年入选《Drinks International》全球最受欢迎葡萄酒品牌50强,更是全球十大航空公司指定用酒、2008年奥运会智利国家队专用酒、中国台湾排名第一的品牌、英国市场销量最大的智利葡萄酒酒品牌......

柯诺苏 | 葡萄酒爱好者“无法绕过”的黑比诺,到底有什么魅力?


1999年柯诺苏启动“黑比诺项目”,致力于打造世界级的葡萄酒。2003年酿造出OCIO(逸品):智利世界TOP级黑比诺,2012年成为全球TOP级黑比诺葡萄酒生产商。

柯诺苏 | 葡萄酒爱好者“无法绕过”的黑比诺,到底有什么魅力?


所以,如果想尝试黑比诺这个品种的葡萄酒,柯诺苏酒庄大品牌,绝对是稳重、值得信赖且高性价比的选择。


03品鉴笔记

柯诺苏21区黑比诺红酒,呈现干净透亮的深宝石红色泽,具有浓郁的草莓果酱香气,略带咖啡和可可的味道,这也是智利黑比诺的特色之一,14%酒精浓度,入口柔顺,果香芬芳,单宁中低、轻柔。

黑比诺没有赤霞珠、西拉红酒的浓烈雄壮感,但是比较精致细实,用女明星来比喻,就像是氧气美女宋慧乔,优雅别致,端庄秀丽。

如果请朋友或者客户吃烤鸭等特色中国菜、或者是以清淡、突出食材原味的日本料理,Green君就建议搭配这款红酒,毕竟烤鸭皮脆柔嫩,日本料理精致清爽,禁不起赤霞珠这类高单宁红酒的“折腾”,就像小白兔遇上狮子,那么,喝细腻雅致、低单宁的黑比诺红酒,就刚刚好。

柯诺苏21区黑比诺红酒现售455元/瓶,纯黑比诺精酿。2018《葡萄酒倡导家》91分,2019《拉丁美洲葡萄酒指南》92分,专业评价好,等你来采购。除此之外,柯诺苏酒庄的高分酒品在绿之选也有展示交易,欢迎详询。