鸡在中国人的餐桌上,扮演的角色非常重要,尤其逢年过节,一只好鸡对于一顿饭来说,地位真的是举足轻重。
Green君要用一句话来定义我们的和本鸡: 和本鸡是选用湛江果园散养的三黄鸡,养足130天并结合国内领先的科研成果和力原生素,通过生物技术提纯改良的安全优质产品。
养足130天的和本鸡,到底他这段时间经历了什么?让我们来一一揭晓!
我们先从选鸡谈起,为什么是“三黄鸡”呢?
湛江三黄鸡主要吃米谷和草籽长大,以放养为主,三黄指的是“毛黄、爪黄、皮黄”。因为不是用工业饲料去养,所以三黄鸡的皮肉与众不同,味道也独具一格。
以前,有广东四大名鸡的说法,它们分别是清远麻鸡,惠阳胡须鸡,封开杏花鸡,文昌鸡,此时你看不到湛江鸡的身影。
然而,近年来,因湛江鸡肉质结实,外表金黄油亮,香味扑面,使得其地位急速上升。特别是在以“吃”出名的广州各大酒店、食肆,湛江鸡威名远播。后来,湛江鸡与清远鸡、惠州胡须鸡并称为广东三大名鸡,更奠定了湛江鸡的地位。
和本鸡则是选用湛江正宗走地三黄鸡进行生物饲养加工,从选材上就略胜一筹。由农户用米谷散养100天,长周期、原本质、不虚假。
然而,大家都知道,人工饲养的鸡,没有了母鸡带养,为了预防鸡病,都需要定期注射好几次疫苗,比如:1曰龄预防马立克氏病需直射马立克氏病双价苗;22日龄的雏鸡需要注射中毒株法氏囊炎疫苗预防法氏囊炎等等。
在这些过程中,我们不排除部分鸡会出现应激反应,不能产生良好的免疫应答,这样,反而会降低鸡群的抵抗力,且有疫苗毒力的残留。
其次,散养鸡不能百分百保证其营养是否均衡,而集中的鸡群散养在有限的果园范围内,也会出现缺少走动,囤积脂肪的现象。因此,为了优化鸡的品质,避免这些问题,我们觉得选好种不够,100天也不够,还需要利用生物技术进行“最后冲刺”!
散养的三黄鸡进入冲刺阶段——现代化高科技环保养殖棚进行30天的排毒、提质出品。
高标准养殖棚,一目了然
和本鸡最后30天所处的养殖棚是属于发酵床养殖棚,严格按照世界动物福利的养殖面积标准,结合现代微生物发酵处理技术,实现养鸡无污染、无臭气,解决规模养鸡场的环境污染问题。所以,当我们来到和本鸡的养殖现场,是完全没有闻到任何臭味、鸡屎味的。
一句话概括:和本鸡是用添加生物原生素的天然饲料(玉米粉、米谷等)喂养的。
首先什么是原生素?它指的是能够期待其产生增进宿主(最终是人)健康效果的活微生物菌体,或含活微生物食品,或是其中的菌体成分。
举个例子,乳酸菌饮料、酸奶,就是利用原生素这些功能的商品。
把原生素用于饲料养殖过程,这专业技术还取得了科技进步奖。因为原生素的合理使用能使禽类体内抗生素、毒素排出,恢复健康、骨酥的鸟本质状态。
获奖证书
经历了100天散养,30天冲刺的和本鸡,到底它有什么的过“鸡”之处呢?
来,我们继续用一句话来概括:和本鸡是不含抗生素和重金属、低胆固醇、高蛋白质、低脂肪且富含不饱和脂肪酸的健康鸡。
接下来,让我们用数据说话,请看下图和本鸡的检测报告。
和本鸡检测报告
如上图和本鸡专业检测报告显示,重金属及抗生素含量都远低于国家合格标准含量,其中氯霉素更是不得检出,食用起来可以绝对的安全放心!
而营养部分我们再来看一下:和本鸡的胆固醇含量是46.7毫克/100克,而普通鸡肉是106毫克/100克,整整低2.3倍。降低胆固醇的摄入,有助于减少患心脏病、肾疾病的风险;
其次,每100克和本鸡蛋白质含量是21.8g,即高达21.8%的蛋白质含量!富含蛋白质的特点,非常合适补充需要蛋白质人群。尤其是在小孩快高长大,智力迅猛发展的时期,多类蛋白质的补给,还能增强机体免疫力。
除此以外,和本鸡含不饱和脂肪酸0.4%。要知道,除鱼类以外的肉类,几乎都不含不饱和脂肪酸,它不仅有调节血脂、免疫调节、提高记忆力等作用,还是人体不可缺少的脂肪酸。
最后,和本鸡还有一个不得不提的独特优点,就是和本鸡的脂肪含量极低。用于煲汤、沙拉等烹饪绝不会看到一层层的油脂,多吃也不易发胖。如果说少油低脂是21世纪健康之道,那和本鸡就是健康之道的最佳肉食。
拒绝油腻
说到这里,你可能会有一个疑惑点,我们平时买东西都说无激素、抗生素、无污染,那为什么你们没有讲到和本鸡有没有含激素啊?
这里Green君给大家科普一些小常识。
在鸡的饲养过程中,添加激素催生是不科学的,因为激素不但不能帮助肉鸡快速生长,反而会更容易让肉鸡生病死亡,养鸡户们都不会这么傻呢。
而且,生长激素在养鸡业是被明令禁止的,因此,市面上售卖的标榜“激素含量为零”或者是“没有激素”的贵价鸡,那其实只是一只符合正常生产要求鸡,并没有特别的地方,大家无需为这个“卖点”而多花冤枉钱。
但是,对于许多家禽养殖业、养鸡户等,抗生素滥用问题依旧存在,“有病治病、没病防病”的现象依旧存在。
一个鸡场,假如里面的鸡得病了,大量鸡群死亡所带来的损失,养鸡户不想承担,也不敢冒险,于是他们用上了抗生素。即使鸡没有病,也会用抗生素来防病。
人食用这类鸡,残留过多抗生素在体内,危害是可深可浅的。对儿童,显著影响是容易引起肥胖,另外,对于成年人,也会降低人体自身免疫能力。
而和本鸡,使用养殖排毒技术,使抗生素、重金属无残留,给您实实在在的安全放心。
恢复鸟本质的和本鸡,最适合的烹饪是清煲、清炖。只需要简单的操作,直接把鸡和汤料清洗后放进锅里,一定时间后即可有美味又健康的汤喝。即使是离开父母在外打拼的小白,亦可自己动手,品上家的味道!
品尝美味,步骤简单
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